玉ねぎ麹完成〜！

新玉ねぎで作った玉ねぎ麹
7日目
完成しましたー！！

ちょっと色が濃くなりました☺️

糖と旨味が反応し（メイラード反応）
ピンクがかった色なります。

これから冷蔵庫で保管し色々活用させたいと思います。
まず、ドレッシング作ろうかなー♡

玉ねぎ麹は、便利で我が家では大活躍です！
お肉を漬け込んだり、ドレッシングにと使えます。
コンソメや鶏ガラスープの代わりにもなるので、
万能調味料です！
ぜひ作っていただきたい発酵調味料です🥰