玉ねぎ麹完成〜!

新玉ねぎで作った玉ねぎ麹
7日目
完成しましたー!!

ちょっと色が濃くなりました☺️

糖と旨味が反応し(メイラード反応)
ピンクがかった色なります。

これから冷蔵庫で保管し色々活用させたいと思います。
まず、ドレッシング作ろうかなー♡

玉ねぎ麹は、便利で我が家では大活躍です!
お肉を漬け込んだり、ドレッシングにと使えます。
コンソメや鶏ガラスープの代わりにもなるので、
万能調味料です!
ぜひ作っていただきたい発酵調味料です🥰

玉ねぎ麹
玉ねぎ麹
玉ねぎ麹

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